Bolo Fit de Iogurte com Maçã 🍰🍎

Bom dia, meus amores,

Como tem vindo a ser tradição cá por casa, todas as semanas existe um bolinho para partilhar em família. E todas as semanas mantemos metas nutricionais (quer em termos de calorias ingeridas como o tipo de nutrientes que ingerimos).

Como o tempo tem sido pouco, tentei fazer uma receita rápida, mantendo sempre os meus objectivos bem focados, mas sem abdicar do sabor. Preparados? 

Este bolinho vai lindamente com um chá a meio da tarde.

Ingredientes:

4 ovos médios
1 copo (125ml) de skyr natural
1 copo de farelo de aveia
1 copo de farinha de amêndoa
4 a 6 colheres de sopa de adoçante culinário
2 a 3 colheres de sopa de óleo de côco
1 maçã descascada e cortada em cubinhos
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Bater todos os ingredientes com vara de arames (pode ser feito no liquidificador, deixando o fermento e a maçã para incorporar no fim). Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar a massa em forma única ou dividir por formas de muffin e levar ao forno por 25-30 minutos.

As minhas opções:

Utilizei adoçante eritritol, mas podem usar sucralose ou stevia (caso não estejam a fazer contagem de calorias, podem usar xilitol, açúcar de côco ou outro), coloquei 4 colheres de sopa e não ficou muito doce, numa próxima irei testar as 5 colheres. Relativamente ao iogurte usei skyr por ter alto teor de proteína e ser baixo em gordura (sendo que o bolo leva óleo de côco e ainda utilizei farinha de amêndoa, que também é rica em lípidos), mas podem utilizar qualquer iogurte natural.
No que respeita às farinhas, esta é considerada uma receita lowcarb, podem utilizar só farelo ou farinha de aveia, podem usar farinha de arroz, de espelta... Lembrem-se só que farinhas diferentes resultam em texturas, sabores e valores nutricionais diferentes. 😉

Esta receita rendeu 10 porções de 153kcal cada (13,8g de hidratos, 8,4g de proteína e 8,6g de lípidos).

Gostaram? Vão experimentar? Contem-me tudo!  😉