Bolo de Laranja para comer sem culpa 🍊🍰

Boa tarde, meus amores,

Fim de semana de sol, mas a vontade de um docinho para o lanche apertou? Sem problema.
Trago-vos um bolo de laranja - eu optei por dividir a massa e colocar em formas de muffin, mas podem fazer o bolo em forma tradicional. O cheirinho que fica pela casa é algo maravilhoso. 😉

Ah! Estão preocupados com as calorias?
Como disse, sem problema... Aliás, sem problema, sem culpa... 😇
Interessados?

Ingredientes:

4 ovos médios
100 ml de sumo de laranja
1 chávena de chá de farelo de aveia
1 chávena de chá de farinha de arroz
1 chávena de chá de adoçante
3 colheres de sopa de nata (sour cream) ou manteiga
1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Bater tudo no liquidificador (deixar o fermento para o final), deitar numa forma de silicone, ou dividir a massa em forminhas de muffin e levar ao forno (pré-aquecido) a 180ºC, por 30 minutos.

Opcional - Calda de laranja:

2 laranjas espremidas e 1 colher de sopa de adoçante.
Misturar e ferver por 2 minutos.

Eu utilizei apenas 1 laranja e uma colher de chá de adoçante para a calda. Na massa em si, utilizei sour cream (10% matéria gorda). O adoçante que usei foi stevia.
Esta receita rendeu 10 muffins de 126kcal cada (18,6g de hidratos; 5,4g de proteína; 3g de lípidos).

Gostaram? Vão experimentar? Contem-me tudo!  😉