Moussaka de frango e legumes

Bom fim de semana, meus amores,

Num dia tempestuoso como o de hoje, resolvi dedicar a minha tarde à culinária saudável, mas ao mesmo tempo de conforto. Um prato de forno, quentinho, cremoso, cheio de sabor e baixo em calorias quando comparado com a receita original ou mesmo, algumas alternativas (já vão perceber porquê). 😉

Temos por aqui fãs de comida grega?
E um dos pratos mais famosos da Grécia é? ... Moussaka, pois claro.
Embora a receita original seja feita com molho bechamel e borrego / cordeiro, trago aqui uma alternativa em mais do que um sentido - primeiramente, menos calorias e menos gorduras; em segundo, e dado que carne de borrego e cordeiro nem sempre são apreciadas pelo seu sabor, esta versão tem uma carne branca muito mais suave: frango.

Preparem-se para levar um tempinho na cozinha, embora de fácil confecção, esta receita leva o seu tempo, especialmente porque fiz tudo de raiz. Seguem então os ingredientes e o passo a passo.

🥛 Molho Branco:

400 ml de água
44 gr leite em pó magro
45 gr farinha de arroz
2 colheres de café de queijo parmesão ralado / em pó
tempero a gosto (usei sal, mistura de pimentas 5 bagas e alho em pó)

🍖 Preparado de carne:

500gr de peito de frango cozido
2 chalotas
2 dentes de alho
100 gr de courgette
100 gr de cogumelos
100 gr de polpa de tomate (usei tomate pelado e reduzi a puré com varinha mágica)
1 beringela média
1 colher de sopa de azeite
5 fatias de queijo mozzarella
tempero a gosto (usei sal, pimenta 5 bagas e mangericão desidratado)

🍳 Montagem da Moussaka:

Colocar o azeite, a chalota e o alho, deixar alourar uns minutinhos, adicionar o tomate, os cogumelos e a courgete (deixar cozinhar em lume brando, mexendo sempre). Depois adicionar o frango cozido desfiado (podem picar) e um terço do molho branco. Deixar apurar, mexendo frequentemente para não colar.
À parte, numa travessa para ir ao forno, colocar um bocadinho de molho branco (só para barrar o fundo da travessa), colocar fatias fininhas de beringela. Colocar o preparado de carne e cobrir com a restante beringela. Por fim, colocar as fatias do queijo mozarella e deitar o restante molho branco. Levar ao forno durante 20-30 minutos a 200ºC (colocar grill ou 250ºC nos últimos 5 a 10 minutos para gratinar).

Esta receita rende cerca de 5 porções, cada uma com aproximadamente 285 calorias.
Gostaram? Experimentaram? Contem-me tudo! 😉