Boa tarde, meus amores,
Já almoçaram hoje?
Um pratinho de massa ou arroz vinha mesmo a calhar com este tempo frio e nublado, não era? Mas os hidratos, as gorduras, as calorias... Quando em moderação, e dando preferência aos integrais, nada a apontar. Agora, quando em contagem calórica para conseguir perder peso, pode ser difícil conciliar as 2 colheres de sopa de arroz, quando na verdade apetecia um prato cheio. 😅
O produto que vos trago hoje pode funcionar como alternativa. Não, não é igual a massa ou arroz tradicionais, mas... Vejam as propriedades e como deve ser consumido e depois tirem conclusões 😉
O que é afinal isto do konjac?
O Konjac é uma raiz (🔝) originária do continente asiático e utilizada há mais de 2 mil anos devido às suas propriedades.
Rica em fibra e com pouquíssimas calorias, a raiz de konjac é utilizada como auxiliar na perda de peso e na prevenção de obstipação. A sua fibra tem função prebiótica, mantendo saudável e nutrida a flora intestinal. A fermentação desta fibra no intestino parece promover também benefícios a nível da imunidade, bem como diminuição do apetite.
Normalmente, o konjac está disponível como suplemento (em pó ou cápsulas), ou já hidratado, como alimento, sendo uma alternativa de acompanhamento muito menos calórica e pobre em hidratos de carbono, gordura e proteína, comparativamente à massa e ao arroz.
O consumo do konjac é seguro, contudo deve sempre ser feito com ingestão de uma quantidade de água abundante (1.5 a 3 litros diários), para garantir uma boa deglutição, efeito saciante e correcta função intestinal (sabem que muita fibra sem água tem efeito obstipate).
Agora que vos apresentei o konjac (se é que não conheciam já este alimento), posso dizer que já o experimentei quer em forma de noodles, quer em forma de arroz. Efectivamente prefiro em noodles - por serem mais práticos. O konjac em si não tem sabor, ele vai absorver os temperos que lhe colocar-mos, e como já vem hidratado pode ser aquecido no microondas ou na frigideira.
Os valores nutricionais não devem variar muito dos que vos vou passar, mas leiam sempre os rótulos (podem existir outros ingredientes adicionados ao produto que se vende no mercado que podem alterar estes valores).
Por cada 100gr de arroz/noodles de konjac podemos contar com 9 calorias, 4gr de fibra, 0,2gr de hidratos de carbono e 0,2gr de proteína (eu avisei que era fibra pura). A marca que tenho por referência é a B-Light (existem outras, as quais ainda não experimentei).
Ficaram curiosos? Vão experimentar? Já conheciam? Contem-me tudo! 😉
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